Nous avions dès le mois de novembre 2023 attiré l’attention de nos adhérents sur les contrôles hygiène avec la création de la DGAL.
Nous tenons à vous informer que les contrôles d’hygiène se sont INTENSIFIES depuis plusieurs semaines.
En effet, la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP) DGAL à engagé 50 personnes de plus dans notre région , ces équipes ainsi que Veritas par délègation intensifient leurs inspections pour garantir que toutes nos activités respectent les normes d’hygiène les plus strictes.
Nous sommes là pour vous défendre dans la mesure du possible , n’hésitez pas à nous contacter en cas de contrôle ,il est toujours bon d’être au courant .
Ces contrôles renforcés visent à :
Assurer une conformité totale avec les réglementations en vigueur.
Protéger la santé et la sécurité de nos clients.
Renforcer la transparence et la confiance dans nos pratiques.
Vous pouvez vous attendre à des inspections plus fréquentes et détaillées.
Nous vous demandons de bien vouloir coopérer pleinement avec les inspecteurs et de fournir toute la documentation ou l’information requise sans délai.
Nous vous recommandons de :
Vérifier et maintenir des conditions de stockage appropriées pour tous les produits.
Assurer la propreté impeccable de tous les locaux et équipements.
Suivre rigoureusement les procédures de sécurité alimentaire établies.
PMS à jour
Lutte contre les nuisibles
Déclaration en ligne de manipulation de denrées alimentaires d’origine animale Cerfa 13984*05 ( a completer en ligne
https://agriculture-portail.6tzen.fr/default/requests/Cerfa13984/
ou version papier à adresser à la DDPP -Service Vétérinaire Sécurité et Qualité Sanitaires-2 rue pélissier 63000 Clermont-Ferrand
satisfaire à l’obligation de la formation hygiène ( de préference la personne qui gère la cuisine).